Descrição do Produto
Sur Lie: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Ficha Técnica
PAÍS:Brasil
TIPO:Espumante Nature
VARIETAL:80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
TERROIR:Brasil | Vale dos Vinhedos
EVOLUÇÃO:Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
CONSUMO:6º a 8ºC
GRAU ALCOÓLICO:12%
MATURAÇÃO:Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução
CONTEÚDO:750ml
HARMONIZAÇÃO:Risotos, peixes, frutos do mar e queijos macios.
